Ich liebe ja Kochblogs. Oder Foodblogging, wie man jetzt sagt. Oder heißt es Lifestyle-Blog? Wie auch immer, ich liebe Blogs in denen es um Kochen und Backen geht. Es gibt ein paar richtig tolle Blogs zu dem Thema da draußen. Allerdings habe ich bis jetzt noch nicht ein einziges Rezept aus einem Blog nach gekocht. Was manchmal daran liegt, daß mir viele der Speisen einfach nicht alltagstauglich genug sind. Oder dort Begriffe und Zutaten auftauchen von denen ich noch nie im Leben etwas gehört habe. Montagsrezept #1 – Rahmchampignons weiterlesen
Kategorie: Hobbythek
Erwachsene spielen wie Kinder, wenn sie ihrem Hobby nachgehen.
– Rolf Oerter
Und damit es sich lohnt habe ich nicht nur ein Hobby. Sondern gleich mehrere. Zum einen fotografiere ich gerne und bin schwer an Kameraliebe erkrankt. Zum anderen beschäftige ich gerne die Hände mit Strickzeug.
Und wenn ich weder Bilder mache noch Socken produziere dann lese ich, Romane als auch Sachbücher. Manchmal auch diese lustigen Bücher mit den Rezepten drin, die mich animieren den Kochlöffel zu schwingen. Allerdings kann ich mich einfach nicht stur an Rezepte halten, ich ertrage das immer so schwer wenn mich ein Buch zwingen will mich an seine Regeln zu halten.
Kreativität ist ein wichtiger Teil des Lebens für mich und ich leide immer ein wenig vor mich hin wenn mir Zeit und/oder Energie für all mein Kreativgedöhns fehlt. Ich probiere gerne neue Dinge aus und kreatives Tun ist in der Tat wie Spielen für mich.
Hier zeige ich nicht nur Bilder wie in der Kategorie namens “Kameraliebe”, hier erzähle ich Dir auch von Basteleien (heute besser bekannt als “DiY”), Pleiten beim Stricken oder gebe Dir Montagsrezepte an die Hand. Vielleicht stelle ich Dir auch mal das ein oder andere Buch vor. Von dem ich glaube, daß man es gelesen haben sollte.
Bock auf kreatives Gedöhns in meiner Hobbythek?
Auf Apfelkuchen gehören Streusel.
Apfelkuchen ohne Streusel? Geht mal gar nicht. Das ist ein Fakt, der ist in meiner Welt nicht verhandelbar. Ich liebe Apfelkuchen und ich liebe Streusel. Meinetwegen könnte man den Kuchen darunter auch weglassen, ich würde auch nur Streusel essen. Doch wenn schon Kuchen unter den Streuseln, dann mit Äpfeln. Und hier gibt es den besten Streuselkuchen, den ich backen kann. Auf Apfelkuchen gehören Streusel. weiterlesen
Sonntagswaffeln.
Ich mag süßes Backwerk, so knusprige Sonntagswaffeln oder Kuchen? Bin ich schwer für. Nun sind wir nur zwei Mupfelheimbewohner, da lohnt das Kuchenbacken sich nicht so wirklich. Wer will schon drei, vier Tage lang immer trockener werdenden Kuchen essen? Deswegen gibt es hier öfter mal Waffeln. Mittlerweile gibt es auch Waffeln wenn wir genug Gäste eingeladen haben daß sich das Kuchenbacken sogar lohnen würde. Wenn ich nicht immer gefragt würde ob es auch Waffeln gäbe …?
Tja. Möglichkeit eins: diese Waffeln sind so gut daß kein von mir gebackener oder gekaufter Kuchen dagegen ankommt. Möglichkeit zwei: ich bin so eine schlechte Kuchenbäckerin, daß jeder lieber Waffeln essen möchte – sozusagen das kleinere von zwei Übeln auswählt …
Ich tendiere nach reiflicher Überlegung und genauester Beobachtung meiner Gäste zu Möglichkeit eins. Denn diese Waffeln sind so gut, daß sie sogar pur gerne gegessen werden. Also wirklich ohne alles und seien wir ehrlich, Waffeln so ganz ohne alles sind doch eher langweilig … Damit Ihr demnächst auch die besten Sonntagswaffeln von Welt machen könnt bekommt Ihr hier das Rezept.
Zutaten für 6-8 Waffeln:
125 g weiche Butter
40-50 g Honig
2 EL Vanillezucker
4 Eier
200 g Dinkelmehl Typ 630
50 g fein gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
250 ml Buttermilch
Prise Salz
Zubereitung:
1. Butter, Honig, Vanillezucker, Salz und Eier mit dem Mixer schaumig rühren bis sich alle Butterklümpchen aufgelöst haben.
2. Dann Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver löffelweise unter die Masse geben und dabei schön weiter rühren.
3. Zum Schluß die Buttermilch langsam angießen und noch einmal auf höchster Stufe rühren bis ein glatter Teig entsteht.
4. Im Waffeleisen 4-6 Minuten ausbacken, mit Puderzucker bestreuen und mit einer Tasse Kaffee genießen.
P.S.: Bitte, bitte nehmt keine Margarine oder Vanilinzucker, das versaut den Geschmack. Und den Teig laut den aufgeführten Schritten anrühren … Ich war einmal so schlau alles auf einmal in die Schüssel kippen und gut durchrühren zu wollen. Was zur Folge hatte daß sich der Teig im Eisen in seine Bestandteile auflöste. Gibt eine ziemliche Sauerei und schmeckt nicht.
Viel Spaß und guten Appetit!